福建省寧德農業信息網-免費農業信息分享平臺-農村致富好項目

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菜單導航

蛋價頻繁波動,原因何在?

作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年01月14日 12:10:03

據昌平水屯市場對雞蛋價格的監測數據顯示:目前雞蛋批發價格為170元/箱(22.5公斤),折合7.55元/公斤,周環比持平,月環比上漲1.47%,同比下降22.4%。根據市場來源地監測顯示,京城市場雞蛋主要來自遼寧朝陽、內蒙古赤峰、河北張家口及北京郊區等地,外埠供應占90%以上。

  降雪降溫影響雞蛋價格上漲

 

  近期的幾場大雪讓京城雞蛋價格出現明顯上漲。

 

  據昌平水屯市場對雞蛋價格的監測數據顯示:目前雞蛋批發價格為170元/箱(22.5公斤),折合7.55元/公斤,周環比持平,月環比上漲1.47%,同比下降22.4%。根據市場來源地監測顯示,京城市場雞蛋主要來自遼寧朝陽、內蒙古赤峰、河北張家口及北京郊區等地,外埠供應占90%以上。

 

  經銷商介紹,進入11月份以來,本市雞蛋價格總體呈現振蕩起伏,特別是近期的持續降雪和降溫天氣,更是推高了蛋價。雞蛋作為人們生活的必需品,越來越受到消費者青睞。近幾年來,本市雞蛋價格頻繁出現大起大落的情況(見表一),不僅影響著蛋雞的生產,而且也影響著居民生活。

 

  多種因素作用行情波動頻繁

 

  根據市場監測數據顯示,今年雞蛋價格起伏明顯,并大幅低于去年,其主要因素有:

 

  生產成本的高低

 

  據相關資料顯示:2014年養雞成本除豆粕外,其它均有不同程度上漲,尤其是人工成本上漲較大,造成當年雞蛋價格高位波動運行;2015年情況相反,人工成本基本未變,其它成本均有不同程度下調,截至11月份,整體價格走勢明顯低于去年(見表二),這表明生產成本的高低直接決定了雞蛋出廠價格的高低。

 

  需求及天氣影響

 

  蛋雞養殖的經濟效益是受市場供求關系制約的,供過于求,蛋價下跌,相反則會提高。通過圖表一可以看出,雞蛋市場每年八九月份,幾乎都會出現明顯的高起波段,原因就是節前消費拉動銷售量增加。與此同時,近幾年,天氣變化對雞蛋儲運和價格的影響也非常直接。本市雞蛋90%來自北方地區。夏季炎熱,蛋品儲存難度增大,遇多雨天氣,交通不便就會造成蛋品不能及時抵京,供應明顯減少,價格必然上漲;冬季北方寒冷,偶遇降雪、大霧,雞蛋收購和運輸途中保暖、車輛耗油等成本增加明顯,價格也會短時上揚,近期蛋價的持續波動就是由于北方持續降雪導致的。

 

  生產規模與供應

 

  由于雞蛋生產從購入雛雞到產蛋需要4-6個月時間,周期較長,養殖戶對其生產的調節會滯后于市場供求關系的變化,從而引起雞蛋行情的波動。2014年春節前及春節后的相當長的時間內,蛋價低迷,養殖戶紛紛淘汰雞,補欄沒有跟進,供應出現缺口,直接影響了4月份供應,價格反彈;當時,養殖戶看到蛋價高,就集中補欄,8月末9月初,補欄雞開始產蛋,供應逐漸恢復,蛋價開始回落。2015年受前一年蛋價持續高位的影響,補欄雞增多,雞蛋供應增加,價格整體低于2014年。

 

  近幾年,雞蛋價格不時出現大起大落的情況,很重要的一個原因就是農戶在養殖中的盲目性??吹绞袌鲂星楹?,別人補欄,自己也跟著補欄,盲目擴大養殖規模,不考慮自身的條件和市場前景,一時間使市場蛋品供過于求,價格下跌;反之,蛋價則持續上揚。蛋雞養殖規模決定了市場供給量和養殖戶的經濟效益。

 

  疫病也會造成雞蛋供應的暫時緊張。隨著蛋雞養殖業生產的快速發展,飼養環境、舍內安全、防疫和天氣等因素會誘發一些非條件性疾病和非典型性傳染性疾病,使產蛋雞死亡率上升、產蛋率降低、蛋品質下降,直接影響到未來市場供給,造成蛋價波動;同時,在一段時間內雞蛋將會出現銷售緩慢,蛋雞遭捕殺,這樣,在疫情過后的相當長一段時間內,雞蛋供應就會緊張,價格隨之上漲。

 

  期貨市場的興起

 

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