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目前木耳的市場價格怎樣?木耳泡多久最好?

作者: 寧德農業信息網 發布時間: 2019年10月31日 07:24:38
木耳是一種菌類食品,相信大家在小的時候也常在耳邊聽聞說木耳好處多多。其實,木耳的確營養價值豐富,除了有很多的蛋白質,還含有一些鈣、鐵之類的礦物質,有著不錯的益氣強身,活血益氣的效果,再加上其味道鮮美,價…

木耳是一種菌類食品,相信大家在小的時候也常在耳邊聽聞說木耳好處多多。其實,木耳的確營養價值豐富,除了有很多的蛋白質,還含有一些鈣、鐵之類的礦物質,有著不錯的益氣強身,活血益氣的效果,再加上其味道鮮美,價格實惠,很多人都愛吃。但一般日常家庭購買的木耳都是干的,所以吃之前需要先將木耳用水泡發。那么木耳泡多久最好?木耳的市場價格又是怎樣呢?一起來了解一下吧。

木耳

木耳的市場價格?

木耳的價格會隨著產地和品種的不同而存在些許差異,一般而言鮮木耳的價格一般在3~5元左右一斤,干木耳的價格一般在20~80元左右一斤。此外,市場上常見的秋耳、伏耳等品種,伏耳也是較于秋耳相對便宜。,目前,根據一些產地報價,云南德宏傣族景頗族自治州梁河縣黑木耳價格為29元/斤;黑龍江牡丹江市海林市黑木耳價格為30元/斤;遼寧沈陽市和平區東北黑木耳價格為30元/斤;山西朔州市應縣毛木耳價格為13.5元一斤等等(價格僅供參考)。

木耳價格

木耳泡多久最好?

根據一些健康周刊報道,木耳的泡發時間不宜過久,建議保持在8小時之內,其一泡久了會損失一部分口感以及營養物質,其二如果是高溫天氣,容易滋生細菌導致食物變質,食之則可能會中毒。同時,在泡發的過程中需要注意換水,如果木耳泡發后出現腐爛、聞起來有異味,或者摸起來覺得發黏,那就不要再吃了。

快速泡發木耳小技巧

將木耳放置在保鮮盒中,注入20~25℃的溫水。水量剛好淹沒木耳較佳,干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一,以便于木耳發漲。將保鮮膜蓋上封閉,單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒,保持高頻率的晃動。一般的干木4-5分鐘可泡發,較大的干木耳7-8分鐘即可發漲。但是漲發率比涼水低很多。

木耳泡發時間

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