福建省寧德農業信息網-免費農業信息分享平臺-農村致富好項目

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大數據時代的食品安全 茶葉也有“身份證”

作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年01月14日 06:05:57
食品安全,與每個人的健康息息相關,從生產到流通涉及食品鏈的眾多環節,監管極其復雜?!袄么髷祿鞍衙}”,時時掌握產品信息,一旦發現產品涉及安全疏漏,立即鎖定,要求召回?!?月8日,國家食品(云技術運用)監督…

  食品安全,與每個人的健康息息相關,從生產到流通涉及食品鏈的眾多環節,監管極其復雜?!袄么髷祿鞍衙}”,時時掌握產品信息,一旦發現產品涉及安全疏漏,立即鎖定,要求召回?!?月8日,國家食品(云技術運用)監督檢驗中心在貴陽宣告成立。未來,大數據將是食品安全的重要保障,一片茶葉,也可以擁有記錄其生長信息的“身份證”。

  7月8日,生態文明貴陽國際論壇2016 年年會“大數據時代的食品安全”主題論壇宣布,國家食品(云技術運用)監督檢驗中心成立。

這是一張大數據時代的食品安全 茶葉也有“身份證”的配圖

圖為:茶葉

  2015年10月1日起施行的《食品安全法》規定:“國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息,建立食品安全追溯體系?!?

  所謂溯源,就是追溯產品的出生、成長、銷售和流通一系列信息。一片茶葉的溯源,記錄了這片茶葉從什么時候開始生長,施的什么肥,在什么地域,什么時候成熟,什么時候采摘,什么時候制茶、裝箱,在哪里售賣。

  通過手機視頻,記者調取了2016年7月8日下午15時,湄潭縣高臺茶園基地的實時情況。

  在貴州省最大的茶葉種植加工基地湄潭縣,一些茶園開始辦理茶葉“身份證”。打開手機應用,掃描唯一的產品二維碼,屏幕上立刻顯示出商品原產地、生長情況、檢測結果、食品認證等信息。安全可追溯的數據“檔案”,讓消費者放心選購。

  2014年,作為首批入駐貴州食品安全云的企業,湄潭琦福苑茶葉有限公司十分看好食品安全數據體系的建設,“我們企業的一千多畝茶園已全部實現可視化,從生長到銷售,每一個環節都經得起‘推敲’,讓消費者放心,才能做強品牌?!变靥剁T凡枞~有限公司董事長葉章濤表示。

  消滅信息孤島

  “食品安全涉及到從田間到餐桌的每一個環節,只有覆蓋全過程的動態監測才能保障食品安全?!痹萍疾扛辈块L、復旦大學教授張來武認為,建立食品安全風險監測大數據平臺,將有力促進我國在保障食品安全問題上又上一個新的臺階。

  張來武建議,在國家食品安全風險評估中心的基礎上,設立食品安全風險監測國家大數據平臺,專業負責食品安全大數據的收集、整合、分析與共享,建立覆蓋全國各區域性食品安全風險監測網點,對涉及食品安全的相關數據全面感知、收集、分析、共享,在動態監測中及時分析、跟蹤、監測和評估,對可能存在的食品安全隱患及時發出預警,并對可能存在隱患的產品進行強制抽檢,提出整改、召回、甚至銷毀等建議,并向公眾實時發布,將食品安全事故杜絕在萌芽狀態。

  貴州食品安全云引入第三方檢驗檢測機構進入,打造公信力與權威性。

  與張乃武同樣看好“大數據+食品安全”模式的,還有貴州天賜力食品科技公司營銷總經理查必環。查必環認為,每個機構都頻繁進行與食品安全相關的檢驗、檢測,擁有大量的檢測數據?!暗珯C構之間相互獨立,數據不能共享,成為一個個‘信息孤島’,給國家造成資源上的巨大浪費?!彼粲?,國家應制定相關法規,各食品檢驗機構有義務將這些“信息孤島”所擁有的海量數據納入食品安全風險監測國家大數據平臺管理,為食品安全監管與預警分析提供決策支持,同時也可供研究人員、政府監管機構和消費者等查詢使用。

  云上的安全法則

  2014年,貴州明確把“食品安全云”作為重點領域應用示范工程“七朵云”之一,從單純依靠監管部門執法管理,轉變為建設食品安全社會共治的“貴州模式”,既保障“舌尖上的安全”,促進食品行業尤其是特色食品、地方食品行業發展,又帶動食品檢測、信息化等相關產業鏈拓展,實現多贏共贏。

  目前,貴州省搭建的“食品安全云”已集聚了20257家食品生產經營企業的32013件食品信息,積累了2736萬條數據,可及時提供信息咨詢、參考分析和科普教育服務,促進食品安全社會共治與智慧監管。

  2016年7月9日,貴州貴陽,國家食品(云技術運用)監督檢驗中心成立,下一步,貴州還將推動實現食品質量追溯和標識的數據化、信息化。

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