福建省寧德農業信息網-免費農業信息分享平臺-農村致富好項目

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復配護色保鮮劑能有效抑制毛竹筍褐變

作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年01月14日 09:49:38
農產品保鮮問題一直困擾著農產品運輸,尤其是一些時鮮蔬菜。毛竹筍經過長時間的與空氣氧化,表面極易褐變影響其質量和銷售。目前最新研究出的安全高效復配護色保鮮劑,可以有效的預防筍制品的褐變,延長其保質期,使其…

  農產品保鮮問題一直困擾著農產品運輸,尤其是一些時鮮蔬菜。毛竹筍經過長時間的與空氣氧化,表面極易褐變影響其質量和銷售。目前最新研究出的安全高效復配護色保鮮劑,可以有效的預防筍制品的褐變,延長其保質期,使其保持原有的色澤。

  毛竹筍多為鮮筍,其豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等都是銷售的賣點,深受消費者喜歡,不過筍類一般的加工工序都只有原料預處理、蒸煮、冷卻漂洗等幾部,極易出現酸敗和汁液渾濁的現象,引起褐變。安全高效復配護色保鮮劑是專門針對毛竹筍的褐變問題而研發的試劑,選取安全有效的合法保鮮劑單體,以科學配比為原則進行加工精制而成。此保鮮劑能抑制筍內的多酚氧化酶的活性,阻止褐變的產生,延長筍類的保鮮時間。


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