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東北冷水魚有哪些品種?都有什么特點?

作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年01月14日 11:51:05
東北地區除了遼寧省的個別沿海城市,其他均為內陸城市,這也使得東北地區的水產多為淡水水產。淡水魚中有一種特例,它們統稱為冷水魚,冷水魚的概念比較籠統,大致為在二十攝氏度的水溫以上就難以生存。那么東北冷水魚有哪些品種?

東北地區除了遼寧省的個別沿海城市,其他均為內陸城市,這也使得東北地區的水產多為淡水水產。淡水魚中有一種特例,它們統稱為冷水魚,冷水魚的概念比較籠統,大致為在二十攝氏度的水溫以上就難以生存。那么東北冷水魚有哪些品種?

1、鱘鰉魚

鱘鰉魚其實是兩種魚類的合稱,分別是史氏鱘和達氏鰉。野生的史氏鱘和達氏鰉已被列為國家保護動物之一,不過這兩種魚類是可以人工養殖的,依然可以在市場上買賣。鱘鰉魚最珍貴的地方在于它的魚子,用它的魚子做出的魚子醬在國際上都享有盛名。它們的魚肉也比較鮮美,是當地人非常喜愛的美食。

2、馬哈魚

馬哈魚是一種比較珍貴的冷水魚,這種魚比較特殊,它在海里生,江里死。所謂的海里生是指的在海里生長,而不是在海里出生。剛孵化出來的馬哈魚會游到海中生長,長大到產卵期的時候會回到出生地進行產卵然后死去,結束它的一生,人們將這種行為稱作洄游。馬哈魚的珍貴之處也在魚子,它的魚籽是紅色的,晶瑩剔透,像一個個的紅珍珠一樣。

3、哲羅魚

哲羅魚是一種體型較大的淡水魚,成年魚體長甚至能達到一米以上,在我國主要生活在黑龍江流域。哲羅比較珍貴,原因是漁民們大肆捕撈,使哲羅繁殖數量和被捕數量無法達到平衡,如今哲羅的數量日益減少,人們能捕到的哲羅也越來越少,如果不加以控制,總有一天會徹底消失在人們的視線中。

4、雅羅魚

雅羅魚也是一種淡水魚,它的體型較小,成年雅羅魚一般在二兩重左右。在吉林省的一些地區將雅羅魚稱為"鴨綠",開江鴨綠最為有名,每年四月份剛開江的時候,這些地區一定會品嘗一下開江鴨綠,清燉即可,味道特別鮮美。

5、狗魚

狗魚也是一種冷水魚,在中國,主要有兩種狗魚分布,分別是黑斑狗魚和白斑狗魚。狗魚的肉質極佳,它的市場價值也相對較高。狗魚是一種食肉魚類,它生性兇猛,不僅以水中的小魚為食,還會襲擊一些鳥類。狗魚也一直是釣魚愛好者的目標,因為它比較狡猾,所以有很多的釣魚愛好者用其鑒別自己釣魚技術是否高超。

以上就是東北冷水魚的品種介紹,其實東北冷水魚中也有著體型很小的存在,比如柳根子等。東北冷水魚和普通淡水魚相比,體內所含的脂肪量相對比較少一些,而且蛋白質的含量上也更高一些。

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