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12月份時令蔬菜有哪些?附品種介紹

作者:?寧德農業信息網 發布時間:?2020年01月14日 13:50:25
12月份從季節上來說,已經是步入到冬季了,這個時候的蔬菜和夏季比起來,要少得多。但是冬季天氣干燥,更加要多吃蔬菜和水果,很多朋友都會選擇新鮮和應季蔬菜,以免儲存時間過長,造成一些營養物質的流失。那么12月份時令蔬菜有哪些?

12月份從季節上來說,已經是步入到冬季了,這個時候的蔬菜和夏季比起來,要少得多。但是冬季天氣干燥,更加要多吃蔬菜和水果,很多朋友都會選擇新鮮和應季蔬菜,以免儲存時間過長,造成一些營養物質的流失。那么12月份時令蔬菜有哪些?

1、白菜

白菜不僅營養豐富、味道鮮美,而且便于儲存,是“種一季吃半年”的蔬菜,被稱為“菜中之王”。中醫認為大白菜“通利腸胃,除胸中煩,消食下氣”,認為經常食用大白菜能夠起到刮腸排毒的作用。

2、紅薯

冬天一來,街頭最受歡迎的小吃,莫過于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。

3、蘿卜

中國人民間有說法:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”。中醫認為,人體“陽氣在里,胃中煩熱”,性甘的蘿卜有助解除煩熱,養護脾胃。而在冬季脾胃易受損傷,進補養生不妨從吃蘿卜護脾胃開始。

4、冬筍

提到冬筍,不少人會直搖頭:“‘吃一餐筍,刮三天油’,實在是沒啥吃頭?!逼鋵嵍S的營養價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。

5、山藥

山藥中含有多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病后康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。

6、蓮藕

中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

7、辣椒

民間有說法稱“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環,提高御寒能力。

8、菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

9、西葫蘆

天冷時,人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現,多攝入膳食纖維有助于防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。

10、芥菜

冬季也是吃芥菜的時候。根據營養學理論發現,芥菜中的含鈣量非常豐富,甚至比牛奶還要多,是補鈣的最佳食物之一。冬季一些中老年人骨骼比較脆弱,易發生骨折等,可以多吃一些芥菜,增加身體對鈣質的吸收,促進骨骼生長發育,減少骨折等發生。

以上就是12月份時令蔬菜的介紹,當然12月份的時令蔬菜不止以上幾種,還有西紅柿、茄子、山藥、胡蘿卜等。蔬菜的營養價值非常高,也是我們生活中必不可少的,那么12月份的時令蔬菜,你喜歡那種呢?

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